Lombinhos de Pescada com Molho de Tomate
Ingredientes:
· 1 embalagem de lombinhos de pescada
· 1 cebola
· 1 copo de tomate em polpa
· 3dentes de alho
· cogumelos a gosto
· salsa
· 1 pimento verde
· sal
· 1 pitada de açúcar
· pimenta
Confecção:
Descongela-se os lombinhos de pescada e deixa-se marinar em sal, pimenta e sumo de limão por 30 min.
Depois passa-se os lombinhos pela farinha e frita-se.
Entretanto faz-se um refogado com a cebola ás rodelas, cogumelos laminados, pimento ás tiras e os alhos.
Quando estiver frito junta-se o copo de tomate em polpa e metade do copo de água, tempera-se com um pouco de açúcar para combater a acidez e junta-se a salsa picada, deixa-se apurar.
Depois junta-se os lombinhos de pescada fritos ao molho de tomate e serve-se acompanhado de puré de batata.
