Creme de Legumes com Nabiças
Ingredientes:
· 1 courgette
· 4 cenouras
· 2 dentes de alho
· 1 cebola grande
· 600 g de batatas
· 2 molhos de nabiças
· azeite q.b.
· caldo de legumes q.b.
· sal q.b.
Confecção:
Descasque as cenouras, batatas, cebola e courgette.
Corte tudo depois de lavado em cubos.
Ponha os legumes numa panela, cubra com caldo de legumes e leve ao lume a cozer.
Entretanto, escolha as nabiças, lave-as e corte-as em juliana grossa.
Triture os legumes depois de cozidos com a varinha, adicione mais um pouco de caldo se necessário.
Leve novamente ao lume a ferver cerca de 3 minutos.
Misture as nabiças e deixe cozer durante 8 minutos.
Tempere com sal e um fio de azeite a meio do tempo.
