BACALHAU À LAGAREIRO

Peixes, Receitas, Receitas de Bacalhau,

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À LAGAREIRO
Ingredientes:
4 postas grossas de bacalhau (600g)
1 chávena de leite
4 dentes de , cortados em rodelas finas
sal e
sumo de 1
2 ovos batidos
pão ralado para envolver
2 colheres de sopa de manteiga
1 3/4 chávena de

Preparação:

Limpe o bacalhau demolhado de peles e espinhas, corte em quadrados grandes, disponha numa travessa, regue com leite, com alho em rodelas, sal ,pimenta e o sumo de limão e deixe de por duas horas.
Escorra os pedaços de bacalhau, reservando o leite, envolva-os nos ovos batidos e no pão ralado e disponha numa travessa refractária e sobreponha em cada pedaço uma nozinha de manteiga.
Regue com um pouco de azeite e com 2 colheres(sopa) do leite reservado e leve ao forno para assar, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da travessa, até o bacalhau ficar bem dourado.
Retire do forno e sirva com e salada.

Fonte: Petiscos
Delicias da Estrela “Queijos Serra da Estrela”