Tikka Masala de Tofu
2 dentes de alho picados
1 c. de chá de gengibre ralado
1 c. de chá de sal
1 c. de chá de coentros moídos
1 c. de chá de açafrão
1 c. de sopa de extrato de tomate
1 iogurte vegetal natural
Pimenta preta q.b.
Cominho q.b.
Sumo de 1 limão
Azeite
1 cebola média picada
500g de tofu cortado em cubos
Misture todos os ingredientes numa tigela de tamanho médio. Junte os cubos de tofu ao preparado e deixe marinar durante três horas.
Retire os cubos de tofu do recipiente, raspando o excedente do molho.
Refogue a cebola picada em azeite e doure o tofu, acrescentando depois o molho marinado. Cozinhe em lume brando durante cerca de 10 minutos.
Sirva com coentros picados.
Para acompanhar, claro, não pode faltar o arroz basmati!
