Mais uma receita confecionada no forno, quase na totalidade. Neste prato decidi valorizar uma parte do porco menos nobre a entremeada. Ao valorizar e tirando partido desta peça de carne, através deste método de preparação, conseguimos também tornar este prato mais saudável, extraindo através da cozedura grande parte da gordura. Acompanhei com puré de cenoura,…
Crostini de queijo de castanha com pesto de manjericão e cebolas caramelizadas Ingredientes: 30 torradas integrais Queijo de castanha de caju 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem ½ xícara alho poró picado ½ xícara cebola picada 1 xícara castanha de caju crua, deixada de molho por 8 horas 2 colheres de sopa…
Hambúrguer de grão de bico defumado Experimente esse hambúrguer com o molho barbecue agridoce que complementa seu sabor defumado. Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 xícara (chá) de cebola, picada fina 3 dentes de alho, picado 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido , drenado e lavado 1 xícara (chá) de…
CALDEIRADA DE LULAS INGREDIENTES 750 g de lulas limpas( uso congeladas) 4 batatas médias 2 dentes de alho 1 cebola grande 150 ml de vinho branco 1 tira de pimento verde 1 tira de pimento encarnado 100 ml de azeite piri-piri a gosto pimenta branca 1 folha de louro 1 molhinho de salsa 3 tomates…
Bacalhau com nata e couve Fonte: http://pecadosnoprato.blogspot.pt/2013/12/bacalhau-com-nata-e-couve.html Ingredientes: Bacalhau Batata cozida ou frita 1 couve lombarda pequena 2 cebolas 3 dentes de alho 200 ml de natas 1 dl de azeite 2 ovos 1 colher de sopa de farinha Sal qb 1 colher de café de piripiri (de preferência caseiro) Pimenta qb Preparação do bacalhau…
O sabor especial deste prato deve-se à marinada frutal… Salmão ao Molho de Citrinos! Ingredientes 1 salmão pequeno (800g) Suco de 2 laranjas, 1 limão e 1 limão siciliano 4 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho Sal, pimenta e colorau 1 cebola 2 batatas médias 2 cenouras 2 nabos 1 abobrinha pequena…