Cordeiro de Páscoa! Ingredientes: Para 2,6 kg de cordeiro (2 pernas) Marinada: 4 dentes de alho picados 1/ colher de chá de flocos de chili 6 colheres de sopa de azeite de boa qualidade 1 dl de vinho branco 3 colheres de sopa de colorau (pimentão doce) 1 colher de sopa de tomilho limão picado…
Bifes de Atum à Algarvia Ingredientes: (servem 4 pessoas) 4 bifes de atum fresco 1 fio de azeite 4 dentes de alho 1 limão 2 cebolas grandes 2 colheres de sopa de polpa de tomate 100 ml de vinho branco sal q.b. pimenta q.b. coentros ou salsa pickles (opcional) Método: Tempere os bifes com sal,…
Bacalhau com Crumble de Broa e Chouriço Fonte: http://paracozinhar.blogspot.pt/2014/02/bacalhau-com-crumble-de-broa-e-chourico.html Ingredientes para 2 pessoas: 2 lombos de bacalhau (ou postas altas) sem a pele 1 cabeça de alho 1 cebola 4 batatas médias 1 fatia grande de broa de milho ½ chouriço de carne de boa qualidade Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: Descasque as…
Pastéis de Peixe com Gomos de Batata Fonte: http://paoebeldroegas.blogspot.pt/2014/02/pasteis-de-peixe-com-gomos-de-batata.html Ingredientes 4 filetes grandes de peixe branco 1 cebola média 1 ramo de salsa sumo e raspa de 1/2 limão 1 dente de alho 1 carcaça rústica dura 1 ovo sal, pimenta e noz moscada 2 colheres de sopa de pão ralado + para tender Para…
Nosso leitor Bruno Vilanova mandou sua receita de legumes gratinados. “Que tal brincar um pouco com os legumes e verduras?! Além de bastante saudável pode estimular sua criatividade e trazer combinações saborosíssimas! Esses legumes gratinados ficaram uma delícia, e foi o prato principal!” – diz Bruno Ingredientes: 4 batatas medias cortadas ao seu gosto (palitos,…
Rojões à Moda do Minho Ingredientes: As quantidades variaram conforme o número de pessoas +/- 1300 kg de rojões (perna de porco) partido aos nacos Redenho Tripa enfarinhada Sangue de porco cozido Fígado de porco Batatas para fritar Banha ou óleo Para a marinada: Sal, 6 dentes de alho esmagados, pimenta preta, vinho branco, 3…