Quibe de Soja Recheado e Assado

 

Quibe de Recheado e Assado
Ingredientes:

Para a do Quibe:
½ quilo de proteína texturizada de soja (PTS) (deixada de em água quente por 30 minutos)
½ quilo de quibe para trigo (deixado de molho por meia hora)
½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
½ xícara (chá) de salsa picada
½ xícara (chá) de folhas de hortelã fresca
1 picado esmagado
1 colher (café) de ralado
1 xícara (chá) de farinha de soja torrada
sal e do reino a gosto

Para o Recheio:
3 colheres (sopa) de margarina
2 dentes de alho picados
1 grande picada
250 gramas de proteína texturizada de soja (PTS) (deixada de molho em água quente por 30 minutos)
½ xícara (chá) de salsa picada
suco de ½ limão
sal a gosto

Para o Segundo Recheio:
600 gramas de coalhada seca

Para a Cobertura:
4 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:
Para a massa, coloque todos os ítens em uma vasilha e misture muito bem. Reserve.

Para o recheio, refogue na margarina o alho e a cebola. Coloque a soja bem escorrida, a salsa, o limão, acerte sal e pimenta. Reserve. Monte seu quibe na bandeja. Em uma travessa untada com azeite, coloque metade da massa, distribua o recheio, coloque a coalhada por cima e cubra com o restante da massa. Alise com uma colher, espalhe o azeite, faça riscos e leve ao forno moderado (180º) por aproximadamente 25 minutos.
Sirva ainda quente.
Fonte:http://diadia.band.uol.com.br/receita/22318/quibe-de-soja-recheado-e-assado.html