Bacalhau com Torresmos
Ingredientes:
· 2 postas de bacalhau demolhado
· 1 dl de azeite
· 1 dente de alho
· 1 cebola picada
· 4 batatas grandes
· 4 folhas de couve penca (couve portuguesa)
· 2 gotas de vinagre
· Torresmos de porco q.b.
Preparação:
Coza o bacalhau e reserve-o em local aquecido.
Na água da cozedura, coza primeiro as couves, retire e coza depois as batatas.
Aqueça o azeite, refogue a cebola picada e junte o alho também picado, o vinagre e os torresmos, até que esteja tudo bem misturado.
Numa sopeira de barro, disponha as batatas cozidas, as couves e, por cima o bacalhau aberto.
Cubra com o molho e abafe, cerca de 10 minutos, em lugar bem quente. Destape só na hora de servir.
