Sopa de mandioquinha com frango

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de mandioquinha com

Ingredientes
1 peito de frango pequeno, e desfiado
500 g de mandioquinha
1 picada
2 dentes de picados
2 cubos de de ou legumes
1 picado
2 colheres (sopa) de óleo
salsinha e cebolinha a gosto

Preparo
Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.
Juntar o peito de frango desfiado e o tomate, refogar.
Acrescentar a mandioquinha lavada, descascada e cortada em pedaços, cubos de caldo e 1 litro de água. Deixar até amolecer a mandioquinha.
Retirar os pedaços de mandioquinha, colocar em um prato e amassar com um garfo. Colocar novamente na panela, mexer para misturar, desligar o fogo e juntar a salsinha e a cebolinha.
Servir em seguida.

Fonte:http://cantinhopassatempo.blogspot.com.br/