Sopa de Ovo
Ingredientes:
· 1/2 couve lombarda
· 2 batatas
· 2 cenouras
· 1 dente de alho
· 1 alho francês
· 1 ovo
· 2 colheres de sopa de azeite
· 1 caldo de galinha
· coentros a gosto
· sal a gosto
Preparação:
Descasque as batatas e cenouras, lave a couve e o alho francês. Corte todos os legumes aos pedaços e coza-os numa panela com água, o caldo de galinha e azeite. Tempere a gosto de sal.
Após estar tudo cozidoretire o ovo do caldo, descasque e junte novamente.
Passe tudo com a varinha mágica de forma a ficar um creme.
Leve novamente ao lume e acerte os temperos.
Sirva polvilhada de coentros migados.