Sopa à Transmontana

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à

Ingredientes:
·    1 couve branca
·    100 g de
·    100 g de nabos
·    200 g de
·    1 cebola
·    350 g de de
·    1/2 de sêmea
·    60 g de manteiga
·    3 litros de água

Confecção:
Deita-se a água num tacho e acrescenta-se-lhe a carne, cortada em quatro pedaços, bem como a cebola, os nabos, a couve branca, as batatas (tudo igualmente cortado em pedaços); deixa-se cozer durante 2 horas.
Corta-se o pão aos quadradinhos, torra-se e coloca-se no fundo de uma terrina, juntamente com a manteiga.
No momento de ir para a mesa, deita-se a sopa sobre o pão e serve-se.

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