Leitão à Transmontana

Leitão à Transmontana Ingredientes: (para 10 pessoas) ·    1 leitão com 1 mês de idade; ·    sal Para o recheio ·    500g de batatas; ·    3 dl de azeite; ·    75 g de azeitonas; ·    2 folhas de louro; ·    as miudezas do leitão; ·    banha Preparação: Tempera-se o leitão com sal, apenas 2 horas […]

Bacalhau Enformado à Transmontana

Bacalhau Enformado à Transmontana Ingredientes: ·    400 gr de bacalhau ·    3,5 dl de leite ·    2,5 dl de azeite ·    2 cebolas ·    2 colheres (sopa) de vinagre ·    3 ovos batidos ·    250 grs. de batatas ·    Sal ·    Pimenta ·    colorau q.b. ·    salsa picada q.b. ·    7 ovos Confecção: Desfaz-se em […]

Bacalhau Enformado à Transmontana

Bacalhau Enformado à Transmontana Ingredientes: ·    400 gr de bacalhau ·    3,5 dl de leite ·    2,5 dl de azeite ·    2 cebolas ·    2 colheres (sopa) de vinagre ·    3 ovos batidos ·    250 grs. de batatas ·    Sal ·    Pimenta ·    colorau q.b. ·    salsa picada q.b. ·    7 ovos Confecção: Desfaz-se em […]