Bacalhau com Coentros e Béchamel

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Bacalhau com Coentros e

Ingredientes:
·    4 dl de ·    Béchamel
·    2 postas de bacalhau demolhado
·    2 médias picadas
·    4 dentes de picados
·    2 colheres de sopa de coentros frescos finamente picados
·    800 grs. de batatas
·    4 ovos
·    sal q.b.
·    branca moída na altura q.b.
·    azeite q.b.

Confecção:
Coza o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e faça-o em lascas.
Coza as batatas com a pele, depois de cozidas pele-as e reduza-as a .
Envolva ao puré o Béchamel , previamente misturado com 2 ovos batidos, tempere de sal e pimenta.
Faça um refogado com um pouco de azeite, cebolas e alhos.
Junte ao refogado o bacalhau, os coentros, envolva bem e tempere de sal se necessário e pimenta.
Misture o bacalhau ao puré de batata.
Deite o preparado num pirex untado com margarina.
Misture bem os restantes 2 ovos ao restante Béchamel Parmalat e verta-o sobre o preparado anterior.
Leve ao forno a (190ºC), cerca de 20 a 25 minutos ou até o preparado estar dourado.
Sirva de imediato acompanhado de uma salada verde ou mista.