Bacalhau de Natal a Portuguesa

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Bacalhau de   a

 

Lista de ingredientes (para 4 pessoas)

– 4 postas de bacalhau demolhado;
– 4 grandes;
– 1 portuguesa grande;
– 1 ou 2 ;
– 4 ovos;
4 dentes de ;
– 2 dl ;
– 1 col. chá de vinagre;
– Sal e pimenta q.b.;
– 1 folha de louro.

Modo de preparação

1º Passo Coloque o bacalhau num recipiente que tenha tampa. Leve ao lume uma panela com água, louro e 3 dentes de alho. Quando ferver deite em cima do bacalhau. Tape-o e deixe-o em repouso 45 minutos.

 

2º Passo Descasque as batatas e as cenouras. Escolha e lave bem a couve.Ponha numa panela água temperada com sal e quando levantar fervura deite a couve. Retire-a quando estiver tenra, escorra-a e reserve-a, mantendo-a quente. Coza nessa água as batatas junto com as cenouras. Coza os ovos durante 8 minutos.

 

3º Passo Entretanto, aqueça o azeite com o alho que restou. Disponha numa travessa ordenadamente, batatas, bacalhau, couve e os ovos partidos ao meio. Regue com o azeite que aqueceu e sirva quente.