peixe à tio Manel

peixe à tio Manel


*1 quilo de cação ou garoupa em postas
500 g de batata em rodelas
2 tomates em rodelas
1 pimentão vermelho ou amarelo
1 cebola em rodelas
1 dente de alho amassadosuco de 1 limão

a gosto – cheiro-verde picado, sal e ajinomoto

*

Tempere o peixe com sal, alho, limão e ajinomoto;
reserve.
Numa travessa refratária, ponha a batata, o tomate,
o pimentão, o cheiro-verde e a cebola. Por cima,
coloque o peixe temperado. Regue com bastante
azeite. Aqueça água e cubra o peixe (não encha
demais).
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até o
líquido estar bem reduzido. Sirva com arroz ou purê
de batata.