Ingredientes: · Peixes variados a seu gosto (pode optar por comprar fatias destes peixes e não inteiros) · tomate · alho · cebola · sal · pimentos vermelhos e verdes · 1 cálice de vinho branco · camarões limpos e descascados · arroz q.b. · coentros
Preparação: Lave os peixes e limpe-os de peles e espinhas. Refogue a cebola e o alho em óleo ou azeite e junte-lhe o tomate limpo de peles e cortado aos bocadinhos e o sal. A este refogado, junte o peixe já limpo e regue com o vinho. Deixe estufar lentamente em lume brando, sem mexer pois o peixe pode desfazer-se. Sacuda a panela de vez em quando. Quando o peixe estiver quase guisado, junte-lhe o suficiente de água quente para cozer o arroz. Por fim, antes que o arroz coza por completo, junte-lhe os camarões e tape a panela. Leve à mesa com coentros por cima do arroz.
