Bacalhau Camuflado

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Camuflado

Ingredientes:
Para a
·    5 dl de ·Béchamel
·    1 kg de bacalhau demolhado
·    500 grs. de batatas
·    600 grs. de
·    4 de ovos
·    ralado q.b.
·    sal q.b.
·    pimenta branca moída na altura q.b.
·    q.b.

Confecção:
Tiram-se as espinhas e espinhas e desfia-se bem o bacalhau.
Cortam-se as cebolas em meias-luas finas que vão a alourar em azeite.
Quando a cebola estiver translúcida, junta-se o bacalhau desfiado, deixando refogar.
Cortam-se as batatas em palitos finos e fritam-se não deixando que fiquem bem fritas.
Juntam-se, depois, ao bacalhau e cebola.
Tempere de sal e pimenta.
Misture bem as gemas ao Béchamel .
Põe-se o bacalhau num tabuleiro, cobre-se com o e leve ao a alourar.
Sirva polvilhado de queijo ralado.