Salada com pepino e abacate

Salada com pepino e abacate

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Salada com pepino e

1 cháv/xic de pepino ralado grosso (cerca de 1 pepino médio)
2 colheres de de abacate
1/2 colher de chá de sumo de limão
2 colheres de chá de picados
1/4 de colher de chá de melaço/agave/xarope de milho
1 pitada de dedo de moça, sem semente e picada bem pequena
1 fio de extra virgem
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Salpique um pouco de sal no pepino ralado e coloque para escorrer numa peneira por alguns minutos. Aperte o pepino contra a peneira para descartar o máximo possível de água.
Amasse o abacate até virar um purê. Junte os temperos, misture o pepino e acerte o sal.

Sirva em seguida para acompanhar uma ou como aperitivo com fatias de árabe.

receita adaptada do blog digamaria