Robalo Assado

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Robalo

Ingredientes:
Para 4 pessoas
·    1 robalo grande
·    3 cebolas
·    1 ramo de salsa
·    1 dente de
·    1 colher de sopa de calda de tomate
·    3 colheres de sopa de azeite
·    1 colher de
·    , sal e pimenta q.b.

Preparação:
Escame, amanhe e lave o .
Forre o fundo de uma assadeira com salsa e um pouco de azeite e coloque o robalo.
Tempere com cebolas às rodelas, alho, calda de tomate, um pouco de vinagre, sal, pimenta, banha e azeite.
Asse em médio, virando o peixe de vez em quando (com cuidado para não partir), de modo a ficar louro de ambos os lados.
Coe o molho por um passador e regue com ele o peixe no momento de servir.