Robalo Assado
Ingredientes:
Para 4 pessoas
· 1 robalo grande fresco
· 3 cebolas
· 1 ramo de salsa
· 1 dente de alho
· 1 colher de sopa de calda de tomate
· 3 colheres de sopa de azeite
· 1 colher de banha
· vinagre, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Escame, amanhe e lave o peixe.
Forre o fundo de uma assadeira com salsa e um pouco de azeite e coloque o robalo.
Tempere com cebolas às rodelas, alho, calda de tomate, um pouco de vinagre, sal, pimenta, banha e azeite.
Asse em forno médio, virando o peixe de vez em quando (com cuidado para não partir), de modo a ficar louro de ambos os lados.
Coe o molho por um passador e regue com ele o peixe no momento de servir.
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