Robalo à Rainha

Partilhe com os seus amigos ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

à Rainha

Ingredientes:
·    800 grs. de robalo cortado às postas
·    100 grs. de
·    400 grs. de
·    2 dentes de alho
·    1,5 dl de branco seco
·    1 colher de sopa de picada
·    sal q.b.
·    pimenta q.b.
·    q.b.
·    colorau q.b.

Confecção:
Abrem-se os mexilhões, bem raspados e lavados, numa caçarola ao lume, tirando-os da casca.
Guarda-se a água que largaram numa tigela à parte.
Cozem-se também os camarões em pouca água temperada com um pouco de sal, durante 3 minutos, descascando-os a seguir.
Coloca-se o num pirex em cujo fundo se deitou um pouco de azeite.
Tempera-se com sal e pimenta e polvilha-se com o alho e a salsa picados.
Dispõem-se os camarões e os mexilhões à volta e polvilha-se com muito pouco colorau.
Rega-se com um pouco de azeite e com o vinho branco, juntando ainda a água dos mexilhões.
Vai a cozer ao durante 20 ou 25 minutos, ficando doirada por cima.

Post Author: admin