Peitos de Frango Panados com Amêndoa

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Peitos de Panados com Amêndoa

Ingredientes:
·    4 dl de ·    Natas para Culinária
·    600 grs. de de peito de
·    sal q.b.
·    branca moída na altura q.b.
·    1 ou 2 ovos
·    200 grs. de amêndoas descascadas e picadas
·    3 ou 4 colheres de sopa de manteiga
·    3 colheres de sopa de vinho branco seco
·    120 grs. de queijo Gorgonzola ou outro a gosto
·    uma pitada de noz-moscada
·    1 pitada de açúcar

Confecção:
Lave os bifes, seque-os e tempere-os de ambos os lados com um pouco de sal e pimenta.
Em seguida, passe-os por farinha, ovo batido e as amêndoas e pressione o panado para que adira bem.
Frite-os numa frigideira com manteiga durante 4 minutos de cada lado em lume moderado.
Em seguida mantenha-os ao calor.
Junte o vinho e as Natas para Culinária Parmalat à manteiga, caso esta não esteja queimada, e deixe ferver ligeiramente mexendo sempre.
Tire a casca ao queijo, achate-o com um garfo e junte-o ao molho, mexendo sempre até derreter.
Tempere o com noz-moscada, e uma pitada de açúcar, e, se for necessário, rectifique o sal e a pimenta.
Sirva o com os panados.
Sirva acompanhado com cozido, brócolos cozidos salteados em manteiga etc..

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