Molho Caçador
Ingredientes:
· 1 lata pequena de cogumelos laminados
· 100 grs. de manteiga ou margarina
· 1 colher de café de farinha de trigo
· 1 copo de vinho branco
· 1 cebola pequena picada
· 1 colher de sopa de concentrado de tomate
· molho de carne assada
· sal q.b.
· pimenta q.b.
· salsa picada
· 1 raminho de cheiros
Confecção:
Em 50 grs. de manteiga ou de margarina salteiam-se os cogumelos e a cebola picada.
Polvilhe depois com a farinha e mexa muito bem.
Deite o vinho branco, o concentrado de tomate, o sal, o ramo de cheiros, a pimenta e o molho de carne.
Deixe ferver mexendo sempre.
Ao retirar do lume junte a restante manteiga e a salsa picada.
Sirva este molho com vitela, coelho e frango.