Panquecas de banana e iogurte

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Pelos vistos hoje é #pancaketuesday …oficialmente o dia das panquecas?!
Por isso aqui fica mais uma deliciosa e mais saudável
bom Carnaval!!
http://instagram.com/diascommafalda

Panquecas de banana e
serve 4 a 6

2 maduras
2 embalagens de iogurte grego natural
2 ovos
1 colher de sopa mal cheia de amarelo (opcional)
1 colher de chá de essencia de bauniha
1 ½ chávena de sem
½ chávena de farinha integral ou flocos de aveia
½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sodio

Numa tigela grande esmague as bananas. Junte o iogurte, ovos, açucar e baunilha e misture bem.
Polvilhe as farinhas, fermento e bicarbonato por cima. Misture tudo com um garfo. Reserve até necessitar.
Aqueça uma frigideira grande antiaderente em lume médio. Unte com manteiga.
Eu uso uma colher e gelados para todas as panquecas ficarem do mesmo tamanho. Deite 3 ou 4 porções da na frigideira e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até começar a dourar. Vire e cozinhe por mais um minuto ou até ficarem prontas.
Sirva com mais iogurte, e ou compota se desejar.