Carneiro com Iogurte
Ingredientes:
· 800 g de carne de carneiro (ou de borrego) limpa;
· 50 g de margarina;
· 4 cebolas;
· 3 pimentos vermelhos;
· 1 iogurte natural;
· sal e pimenta;
· ½ colher de sopa de colorau;
· 2 dl de caldo de carne
Preparação:
Corte a carne em cubos e aloure num tacho com a margarina. Tempere com sal e pimenta e junte as cebolas cortadas em rodelas. Deixe refogar até a cebola estar macia. Polvilhe com colorau, junte os pimentos, sem sementes e cortados em tiras e regue com o caldo de carne quente. Tape o tacho e deixe cozer em lume moderado durante uma hora, mexendo de vez em quando. Junte o iogurte natural, mexa muito bem e deixe levantar fervura. Sirva com fatias finas de pão torrado e batatas cozidas com a pele.
