Panquecas de Abóbora | Pumpkin Pancakes

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Panquecas de | Pumpkin Pancakes

Ingredientes:

– 500 g de abóbora amarela descascada;
– 500 g de de trigo;
– 1 (facultativo);
– óleo para fritar;
e q.b.

Confecção:

Coze-se a abóbora em água e sal e depois escorre-se muito bem. Deita-se a abóbora ainda morna numa tigela e esmaga-se. Adiciona-se a farinha a pouco e pouco, mexendo muito bem.
Caso queira juntar o ovo, é nesta altura. A não deverá ficar mole, mas se estiver muito dura junta-se um pouco de água do cozimento a abóbora.
Frita-se a massa às colheradas em óleo bem quente, deixando alourar dos dois lados.
Servem-se ao lanche, polvilhadas com açúcar e canela.

BOM APETITE!

FONTE:Café Restaurante Apolo

Post Author: Receitas Portuguesas