Creme de Couve Flor com Coentros

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de Flor com Coentros

3 cl de azeite
100g de aho francês só a parte branca
50g de cebola
50g de coentros
500g de couve-flor
2 dentes de
cebolinho q.b.
sal

1º Leve ao lume numa panela com um fio de azeite, o alho, a cebola e o alho francês, tudo cortado em pedaços. Deixe estufar em lume brando. Acrescente a couve-flor, mexa e deixe estufar durante 5 minutos.
2º Cubra tudo com água, com pimenta e sal e deixe durante aproximadamente 15 minutos. Triture a até ficar em puré.
3º Sirva com coentros picados e pedaços de torrado.