Filetes de Pescada com Amêndoas
Ingredientes:
· 8 filetes de pescada congelados
· sal e pimenta
· 1 limão
· 1 dl de leite
· 75 g de farinha de trigo
· 200 g de margarina
· 150 g de amêndoas
· 1 cálice de whisky
· 1,5 dl de natas
· salsa picada
· batatas cozidas e legumes para acompanhar
Preparação:
Descongele os filetes, tempere-os como habitualmente regando-os com o leite e reserve-os. Torre no forno ou doure num pouco de margarina as amêndoas peladas falhadas, retire-as e escorra-as. Leve ao lume uma frigideira grande com margarina, deixe-a derreter em lume brando e frite os filetes passados por farinha, até estarem dourados. Adicione ao molho o cálice de whisky e flambeie os filetes. Quando as chamas se apagarem, adicione as natas, abane a frigideira para o molho ligar bem e só na travessa de serviço é que juntará as amêndoas lascadas. Acompanhe com batatas cozidas e legumes.
