Frango em cama de espinafres

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Frango em cama de espinafres
Fonte: http://cozinhadeamorsa.blogspot.pt/2011/01/frango-em-cama-de-espinafres.html
Ingredientes:

Peitos de frango
de caseiro
1 de espinafres
1 pacote de de cogumelos (eu substituo por béchamel de cogumelos)

Preparação:

1. Cozer os peitos de frango com o caldo de legumes ou outra coisa a .
2. Desfiar e reservar.
3. Arranjar os espinafres e escaldá-los com água a ferver para ficarem al dente.
4. Já fiz uma versão em que salteava os espinafres em alho e e também fica muito bom. Mas pode saltar-se este passo.
5. Untar uma forma de ir ao forno e colocar os espinafres e por cima o frango desfiado.
6. Regar com o béchamel e polvilhar com pão ralado ou queijo.