Frango em cama de espinafres
Fonte: http://cozinhadeamorsa.blogspot.pt/2011/01/frango-em-cama-de-espinafres.html
Ingredientes:
Peitos de frango
Caldo de legumes caseiro
1 molho de espinafres
1 pacote de sopa de cogumelos (eu substituo por béchamel de cogumelos)
Preparação:
1. Cozer os peitos de frango com o caldo de legumes ou outra coisa a gosto.
2. Desfiar e reservar.
3. Arranjar os espinafres e escaldá-los com água a ferver para ficarem al dente.
4. Já fiz uma versão em que salteava os espinafres em alho e azeite e também fica muito bom. Mas pode saltar-se este passo.
5. Untar uma forma de ir ao forno e colocar os espinafres e por cima o frango desfiado.
6. Regar com o béchamel e polvilhar com pão ralado ou queijo.
