Ingredientes:
· 1 pato
· 50 ml de óleo de girassol ou Azeite
· 1/2 chouriço de carne
· 1 cebola
· 3 dentes de alho
· 3 colheres (de sopa) de polpa de tomate
· 2 dl de vinho tinto
· 6 dl de água
· 300 gr de arroz
· sal e pimenta q.b.
Confecção:
Corte o pato em pedaços e leve-o a corar no óleo juntamente com o chouriço, em rodelas. Descasque a cebola e os alhos, pique-os e junte à carne. Deixe refogar em lume brando. Adicione a polpa de tomate e regue com o vinho e a água. Deixe ferver, junte o arroz e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver novamente e transfira para uma caçarola de barro. Leve a meio do forno a 180ºC, durante 20 minutos. Retire, decore a gosto e sirva.
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