Ingredientes: · 1 pato · 50 ml de óleo de girassol ou Azeite · 1/2 chouriço de carne · 1 cebola · 3 dentes de alho · 3 colheres (de sopa) de polpa de tomate · 2 dl de vinho tinto · 6 dl de água · 300 gr de arroz · sal e pimenta q.b.
Confecção: Corte o pato em pedaços e leve-o a corar no óleo juntamente com o chouriço, em rodelas. Descasque a cebola e os alhos, pique-os e junte à carne. Deixe refogar em lume brando. Adicione a polpa de tomate e regue com o vinho e a água. Deixe ferver, junte o arroz e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver novamente e transfira para uma caçarola de barro. Leve a meio do forno a 180ºC, durante 20 minutos. Retire, decore a gosto e sirva.
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