Coxinhas de Pato com Mel e laranja Fonte: http://www.7gramasdeternura.com/2012/12/coxinhas-de-pato-com-mel-e-laranja.html Ingredientes: 6 coxinhas de pato 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro azeite, sal e pimenta de moinho q.b. 1 raminho de tomilho fresco 1 c. sopa de mel sumo de 3 laranjas + 1 para a decoração Molho de laranja receita aqui […]
PATO COM LARANJA . 1 pato pequeno . 1 colher de chá (em pó) Coentros . 1 colher de chá (em pó) Cominhos . 2 Laranja . 1 Cebola . 2 Cenoura . 1 Aipo . 3 dentes de Alho . 125ml (de galinha) Caldo . 125ml (branco) Vinho . 2 colheres sopa Vinagre Vinho […]
COXAS DE PATO CONFITADAS . 4 coxas de Pato . 1 ramo Tomilho . 1 cabeça Alho . 2 folhas Louro . 1 Limão . a gosto Rúcula . a gosto (mistura de) Alface . 1lt Azeite . a gosto Flor de Sal . a gosto Pimenta Preta Golpeie as coxas, para que confitem mais […]
Terrine au Chocolat * Terrina trufada de chocolate com pistachios e amarettini, molho de manga e pimenta caiena Por Chef Luciano Lunkes (blog O Pato Empratado) Ingredientes Para o molho 3 mangas grandes 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano 1 colher de chá de cognac Pitada de pimenta caiene Ingredientes Para o […]
Curiosidades gastronômicas… Um pouco de história sobre… a Alheira! A alheira é, sem dúvida, um dos enchidos com mais história em Portugal. Confeccionada com alho(ao qual deve o nome), gordura animal, pimentão doce, pão, azeite, carne de aves (atualmente já se encontra com carne de porco, caça, bacalhau e tantas outras derivações). A alheira foi […]
Para acompanhar uma boa Sangria, que tal fazer um petisco para hoje? Nós sugerimos Lulas Tépidas à “ Bulhão pato “. Gosta? Ingredientes para 10 pessoas . 1,5 kg Lulas . 0,5 dl Azeite Oliveira da Serra Clássico . 40 g Alho picado . 1 folha Louro . 1 dl Vinho branco . 20 g […]