Lombo assado com abobrinha

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Os sabores da vida

com abobrinha

Ingredientes:
· 1 e 1/2 kg de lombo suíno
· 1/4 de xícara (chá) de de oliva
· 3 cebolas cortadas em quatro
· 3 dentes de cortados ao meio
· 3 abobrinhas cortadas em rodelas grossas
· 1 pimentão verde cortado em tiras
· Ramos de tomilho
· 1/2 xícara (chá) de de legumes
· Sal e a gosto

Modo de preparo:
Coloque a em uma assadeira e regue com o azeite. Tempere com o sal e a pimenta. Cubra com papel alumínio e asse no preaquecido a 200ºC durante 1 hora. Retire o papel alumínio, e em volta do lombo distribua a cebola, o alho, a abobrinha e o pimentão. Salpique o tomilho, regue com caldo de legumes e volte ao por mais 20 minutos ou até os legumes ficarem macios e a dourar.

Dica: Varie os legumes usando cenoura, mandioquinha e ervilhas.
Conteúdo ANAMARIA

Fonte:http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/lombo-assado-abobrinha-403040.shtml