Tripas à Moda do Porto Ingredientes: 1 Kg. Tripas/ Dobrada 500 gr. carne de vaca Costelinhas de porco Entremeada de porco (de preferência salgada) Chouriço de vinho, chouriço de colorau e morcela Cenoura, cebola, alho, cominhos, colorau, piri-piri, tomate maduro ou polpa de tomate, loureiro, sal e vinho branco. +/-1kg Feijão branco, Arroz Nota: Se…
Molho de Maracujá Para Saladas * Fica uma delicia com folhas verdes, com peixes e frutos do mar, especialmente lulas; carnes brancas (frango) e legumes assados e grelhados Ingredientes 100 ml de polpa de maracujá (2 ou 3 maracujás grades) 1 colher de chá de açúcar Suco de meio limão Sal e pimenta do reino…
FEIJOCAS Ingredientes: 500 g de feijocas secas 1 pernil de porco fumado 200 g de presunto 200 g de bacon 1 chouriço de carne 2 cebolas médias 1 cenoura pequena 2 dentes de alho 4 colheres de sopa de polpa de tomate 1 dl de azeite 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. Preparação:…
Curiosidades gastronômicas… Um pouco de história sobre… a Açorda! Acredita-se que as açordas são uma herança árabe no nosso país, tratando-se de um prato de subsistência , consequência de graves crises de carência alimentar, feita com produtos base. O pão é desde sempre o mais básico alimento, presente na nossa cozinha sob diversas formas. Quando…
Receita de Grelhada À Portuguesa Ingredientes: Entremeada Entrecosto Churasquinho ( tiras de secretos de porco preto) Chouriço de Carne MacalMacal – Charcutaria tradicional Portuguesa Chouriço Mouro MacalMacal – Charcutaria tradicional Portuguesa Morcela de Assar MacalMacal – Charcutaria tradicional Portuguesa Farinheira MacalMacal – Charcutaria tradicional Portuguesa Couve Lombarda ou coração; Cenouras, Batatas, Sal e azeite Hortelã…
Uma refeição típica, reconfortante e cheia de sabores, que prova mais uma vez que a gastronomia portuguesa é das melhores do mundo! Rancho à Moda de Viseu! Ingredientes 500 g de grão-de-bico 500 de batata 8 folhas de couve manteiga 500 g de massa tipo rigatoni ¼ de frango ou galinha 500 g de músculo…