Restaurante Alentejano “O Cansêras” PERDIZ À MODA DO CHEFE ALENTEJANO Ingredientes: . 2 Perdizes . 1L de vinho tinto . Sal . Alhos . Pimenta Preta . Açucar . Toucinho . Farinha de Trigo Ponha as duas Perdizes a marinar + ou – duas Horas num litro de vinho tinto, sal quanto baste, uns grãos…
Restaurante Alentejano “O Cansêras” ENTRECOSTO COM MIGAS À ALENTEJANA RECEITA: Começa-se por pisar os dentes de uma cabeça de alhos, num almofariz juntamente com o sal. Depois, parte-se um quilo de entrecosto de porco Alentejano e meio quilo de toucinho. Junta-se ao piso dos alhos duas colheres de sopa de massa pimentão e envolve-se tudo…
ENTRECOSTO COM MIGAS Ingredientes: 800 g de entrecosto cortado em pequenos pedaços 50 g de toucinho fatiado 3 colheres de sopa de massa de pimentão 6 dentes de alho 50 g de margarina com sal 1 pão (tipo alentejano) duro água coentros picados limão Preparação: Tempere o entrecosto com a massa de pimentão e os…
Gambas Fritas com Cerveja Ingredientes (6 pessoas) 2 kg de Gambas Frescas ou Descongeladas 6 dentes de alho azeite 1/2 cerveja de lata 2 malaguetas ( opcional para quem gosta ) sal 1 colher sopa de Mostarda Colocar numa Frigideira larga azeite a aquecer. Juntar as gambas e temperar com sal a gosto. De seguida…
Que bem que me sabia agora estes choquinhos… Comidinha de conforto nestes dias frios sabe tão bem! 😉 O que acham? Choquinhos na Frigideira Ingredientes: (servem 4 pessoas) 2 embalagens de Choco Limpo (usei Pescanova 500 g cada) 1 cebola picada 5 dentes de alhos picados 1 colher de sobremesa de massa de pimentão azeite…
Crocante do Campo Ingredientes: 400 g de abóbora 200 g de cenoura 200 g de beringela 100 g de courgette/abobrinha 1 dl de azeite 2 dentes de alho parmesão vegano(*) Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: Lave os legumes e corte-os em pedaços regulares. Em seguida, core-os, em metade do azeite, junte-lhes os alhos picados e…