Cozinha ética sem desperdício: Bolinhos de Vegetais Ingredientes: para 2 pessoas 1 cebolinha pequena 200gr de batatas (pode usar restos de batata cozida) 1/2 courgette pequena 1 cenoura 8 vagens de feijão verde 1 colher de sopa de salsa picada sal, pimenta e noz moscada q.b. azeite q.b. Preparação: Coza as batatas em água temperada…
Arroz frito com Especiarias Ingredientes 500 g de arroz 1 cebola média 2 colheres de sopa de ghee vegetal(*) 1 colher de chá de raiz de gengibre, finamente picada 1 colher de chá de alho, esmagado 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de sementes de cominho preto 3 cravos-da-índia inteiros 3…
Talos, cascas, folhas e sementes transformam-se em receitas deliciosas Pães Não deite fora pães duros ou torradas. Triture os pães até formar pão ralado. Em seguida, misture o pão ralado com ovos batidos. Faça algumas bolinhas e frite em óleo bem quente. Bolos e bolachas – Corte pequenos pedaços com as mãos e forme pequenas…
SABIA QUE: Um terço dos alimentos produzidos são desperdiçados?!?!??? NÃO DESPERDICE! APROVEITE TUDO! ! – Receitas de Aproveitamentos: Um Universo de opções! Cozinha ética sem desperdício: Aproveitem! Inventem! Cascas, talos, folhas bem lavados faço caldo de legumes, deixo apurar e congelo em formas do gelo pra ser mais fácil usar. Podem usar para base de…
Tofu al limone com salada montanheira Receita para 2 pessoas Para o tofu: 250 g de tofu Sumo de 3 limões 3 dentes de alho às lascas 1 pitada de pimenta preta Sal grosso Coloque o tofu num prato. Coloque um outro prato por cima e coloque pesos por cima – livros, pacotes de leite,…
Legumes Assados Ingredientes: 3 cenouras; 2 batatas; 1 pimentão verde; 1 cebola; 1 abobrinha italiana; 2 tomates; alecrim, orégano, hortelã, cebolinha, manjericão, tomilho e salsa a gosto; 1 colher de café de curry em pó; 1 pimenta de cheiro; o quanto baste de azeite; sal e pimenta do reino a gosto; Modo de fazer: Corte…