Lombinhos de Porco Preto com Caju
Ingredientes:
· 800 g de lombinhos de porco preto
· 2 dentes de alho
· sumo de 1 laranja
· 0,5 dl de vinho branco
· 100 g de caju picado
· sal q.b.
· pimenta preta moída na altura q.b.
Confecção:
Tempere a carne com sal, pimenta, sumo de laranja, alho picado e vinho branco.
Deixe marinar 30 minutos.
Leve o azeite ao lume numa frigideira, junte os lombinhos e deixe alourar.
Adicione-lhes o caju e regue com o líquido da marinada.
Deixe reduzir um pouco.
Sirva com batatas a murro, grelos cozidos e salteados.
Asse as batatas com casca.
Uma vez assadas dê-lhes um pequeno murro.