Lombinhos de Porco Preto com Caju

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de Preto com Caju

Ingredientes:
·    800 g de lombinhos de porco preto
·    2 dentes de alho
·    sumo de 1 laranja
·    0,5 dl de branco
·    100 g de caju picado
·    sal q.b.
·    pimenta preta moída na altura q.b.

Confecção:
Tempere a com sal, pimenta, sumo de laranja, alho picado e vinho branco.
Deixe marinar 30 minutos.
Leve o ao lume numa frigideira, junte os lombinhos e deixe alourar.
Adicione-lhes o caju e regue com o líquido da marinada.
Deixe reduzir um pouco.
Sirva com a murro, grelos cozidos e salteados.
Asse as batatas com casca.
Uma vez dê-lhes um pequeno murro.