Trutas ao Gengibre
Ingredientes:
· 4 trutas
· 1 dente de alho
· 1 cebola
· sal a gosto
· pimenta-do-reino a gosto
· 1 limão
· 1/2 copo de sumo de laranja
· 1 colher (sopa) de gengibre ralado
· 3 colheres (sopa) de salsa picada
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 colher (sopa) de manteiga
· 1 colher (chá) de paprica
· 2 laranjas
Preparação:
Lave as trutas e seque-as com papel de cozinha. Esmague o alho e rale a cebola. Misture cebola, alho, sal, pimenta e barre por dentro e fora das trutas. Regue com sumo de limão e deixe marinar por 20 minutos.
Acomode as trutas, uma ao lado da outra, numa travessa refratária untada. Misturar o sumo de laranja com o gengibre, a salsa, o azeite, a manteiga e a paprica. Vire sobre as trutas e leve ao forno durante 30 minutos. Regue de vez em quando com o caldo da assadeira. Retire do forno, enfeite as trutas com rodelas de laranja e sirva.