Sopa de Peixe com Arroz
Ingredientes:
· 1 cebola
· 1 dente de alho
· 25 gr de manteiga
· 6 chávenas de caldo de peixe
· 1 chávena de arroz agulha
· 200 gr de peixe e moluscos variados
· 1 chávena de iogurte natural
· 2 colheres de sopa de salsa picada
Preparação:
Descasque e pique a cebola e o alho. Derreta a manteiga e salteie a cebola e o alho, até alourarem.
Adicione o caldo de peixe e deixe levantar fervura. Junte o arroz. Tape e mantenha ao lume durante 7 minutos.
Prepare o peixe, desfazendo em lascas.
Adicione à sopa, bem como os moluscos, e mantenha ao lume durante 4 minutos, ou até o arroz e o peixe estarem cozinhados.
Adicione o iogurte, mexendo sempre.
Deixe levantar fervura, mas não mantenha ao lume uma vez em ebulição.
Adicione a salsa e sirva.
