Ingredientes:
· 250 g de arroz
· 300 g de ervilhas
· 1 cebola
· 1/2 colher de chá de açúcar
· 250 g de peixe
· azeite e sal q.b.
Preparação:
Pica-se a cebola e leva-se ao lume com o azeite. Quando começar a refogar, juntam-se-lhe as ervilhas e o açúcar, deixando refogar um pouco. Vai-se-lhe deitando pouco a pouco, água temperada de sal, e deixa-se apurar. Deita-se-lhe depois a água necessária para cozer o arroz, deixa-se ferver e mete-se o arroz. Quando ele estiver a meio cozer, deita-se-lhe o peixe aos bocadinhos mexendo com um garfo, rectificam-se os temperos e leva-se ao forno, tapando para que o peixe não queime.
