Costeletas de Porco ao Centeio
Fonte: http://pratosquefalam.blogspot.pt/2013/01/costeletas-de-porco-ao-centeio.html
Ingredientes
4 costeletas de porco
4 fatias de pão de centeio
Molho pesto
4 triângulos de queijo fundido
Azeite
Alho em pó
Sal
Malaguetas trituradas
Limão
Preparação
1. Tempere as costeletas com sal, malaguetas, alho e limão. Deixe marinar 1 a 2 horas.
2. Desfaça as fatias do pão de centeio e junte-lhe azeite de modo a formar uma pasta (grossa). Reserve.
3. Escorra as costeletas da marinada e barre por cima de cada uma o queijo fundido.
4. Espalhe por cima do queijo o molho pesto e cubra com o preparado do pão.
5. Coloque um fio de azeite na assadeira e por cima as costeletas.
6. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º até as costeletas ficarem cozinhadas e a crosta de pão crocante.
Sirva acompanhado com batatas fritas.
Para quem quiser fazer molho pesto em casa, aqui fica uma receita:
1 xícara de manjericão
1 dente de alho
1/2 xícara azeite
Pitada de sal grosso
100g de queijo parmesão
4 nozes
Triture tudo no liquidificador (não triture muito tempo seguido pois com o calor o manjericão escurece)
Espero que gostem!
