Costeletas de Porco com Mostarda
Ingredientes:
· 4 costeletas de porco
· sal q.b.
· pimenta verde moída na altura q.b.
Para o molho
· 2 dl de natas
· 1 colher de sobremesa de mostarda
· 100 grs. de cogumelos frescos laminados
· 1 colher de sopa de manteiga
· sal q.b.
· pimenta q.b.
Confecção:
Tempere as costeletas de sal e pimenta.
Entretanto prepare o molho: derreta a manteiga num tachinho.
Lave muito bem os cogumelos e corte-os em fatias.
Junte os cogumelos à manteiga.
Deixe cozinhar até que a água que eles deitaram se tenha evaporado.
Misture a mostarda com as natas.
Adicione esta mistura no tachinho sem parar de mexer, deixe que o molho ferva em lume brando e, assim ele engrosse.
Tempere de sal e pimenta.
Grelhe as costeletas de modo a ficarem bem passadas.
Ponha as costeletas numa travessa e por cima da carne deite o molho.
Sirva acompanhadas com batatas fritas e couves-de-bruxelas cozidas e salteadas salteadas.
