Sopa de Agriões com Pêra Agridoce

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de com Pêra Agridoce

Ingredientes:
·    1 de agriões
·    1 cebola picada
·    3 chuchus (pode substituir por duas )
·    3 dentes de alho
·    1,5 dl de
·    sal e pimenta q.b.

Para as peras agridoce:
·    3 peras médias
·    4 colheres de mel
·    sumo de 1 limão
·    3 cravinhos
·    raspa de noz-moscada

Preparação:
Refogue a cebola e os alhos no azeite, sem deixar queimar. Junte a água necessária e coza os chuchus. Tempere com sal e pimenta. Quando os chuchus estiverem quase cozidos, junte os agriões. Deixe ferver mais 5 minutos.
Deite a sopa num liquidificador e bata. Se achar que a sopa está muito espessa, passe-a pelo chinês (passador metalico com o aspecto de um chapeu chinês).
Sirva com as peras agridoces e, se quiser com pequeno folhado.
Sugerimos que na altura de servir, deite um fio de azeite aromatizado com salsa.

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