Bacalhau à Sevilhana

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à Sevilhana

Ingredientes:
·    4 postas de bacalhau demolhado
·    2 dl de
·    500 gr de
·    4
·    ralado q.b.
·    Sal e pimenta q.b.
·    parmesão ralado q.b.
·    1 gema de ovo

Preparação:
Desfie o bacalhau em lascas e frite-as em azeite.
Parta as batatas e as cebolas, em rodelas grossas e frite-as.
Numa travessa de ir ao coloque uma camada de rodelas de cebola, por cima de uma de bacalhau, seguindo-se uma de , e assim por diante, polvilhando sempre com pimenta, pão ralado e queijo parmesão. Termine com uma camada de batatas, que se cobrem de gema de ovo e pão ralado. Leve ao forno a tostar.