Sardinha Ensopada

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Sardinha Ensopada

Ingredientes:
·    1/2 kg de sardinha limpa
·    4 cortadas em rodelas
·    2 cebolas cortadas em rodelas
·    sal e pimenta-do-reino
·    ou coentros picados
·    1 folha de louro
·    1 colher () de vinagre
·    3 colheres (sopa) de óleo

Preparação:
Numa panela alta, disponha em camadas de sardinha, e , temperando cada uma com sal e pimenta-do-reino. Espalhe salsa e o louro sobre a última camada. Regue com o vinagre e o óleo. Tape e leve ao lume (brando) até que a sardinha esteja macia e a batata cozida. Agite a panela de vez em quando para evitar que “cole” ao fundo.
Sirva quente, com e verde.