Bacalhau à Padeiro
Ingredientes:
· 4 postas de bacalhau demolhado
· 500 g de batatas
· 4 cebolas
· 50 g de margarina
· 8 dl de água
· 3 colheres de sopa de azeite
· Pão ralado
Preparação:
Cortam-se as postas de bacalhau ao meio, passam-se por pão ralado e fritam-se em partes iguais de azeite ou margarina. Cozem-se as batatas e cortam-se às rodelas e aloiram-se na gordura onde se fritou o bacalhau. Num tabuleiro de ir ao forno dispõe-se o bacalhau, as batatas e as cebolas às rodelas. Rega-se com um pouco de água e leva-se ao forno a gratinar.
