Bolo de Café Alentejano
Fonte: http://mesapara4.blogspot.pt/2009/10/bolo-de-cafe-alentejano.html
4 Ovos
2 chávenas de chá de Açúcar Amarelo
1/2 chávena de chá de Azeite
2 colheres de sopa de Café solúvel (pode ser mistura)
1 colher de chá de Canela
2 chávenas de chá de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó
Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
Juntar o azeite e bater mais um pouco.
Adicionar o café e a canela e bater mais 2 minutos.
Por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e envolver na massa sem bater.
Levar ao forno a 180º em forma untada e polvilhada durante cerca de 40 minutos
