Polvo de Caril Fingido
Ingredientes:
· 1 polvo médio
· 2 cebolas picadas
· 2 dentes de alho picados
· 1 ramo de salsa picada
· 2 tomates sem pele nem pevides
· 2 colheres de sopa de azeite
· 1 colher de chá de açúcar
· 2 pitadas de pimenta da Jamaica
· 2 pitadas de caril em pó
· sal q.b.
Preparação:
Leve ao lume o azeite, as cebolas e os alhos. Quando começarem a querer alourar, junte os tomates, cortados em pedacinhos, o açúcar e o caril. Deixe ferver em lume brando, mexendo de vez em quando, até o tomate se desfazer. Adicione os pedaços de polvo, limpo e amanhado, e junte a salsa. Cubra com água e tape o tacho, continuando a ferver em calor brando até o molho apurar, mas devendo ficar abundante.
Tempere com a Pimenta da Jamaica e rectifique o sal. Sirva acompanhado de arroz.
