Molho de Caril 1

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Molho de Caril 1

Ingredientes:
·    2 dl de leite de coco
·    2 tomates médios
·    1
·    1 maçã reineta
·    2 colheres de chá de pó de caril
·    1 colher de sopa de manteiga ou margarina
·    1 colher de sopa de farinha de trigo
·    sal q.b.
·    piripiri q.b.
·    1 colher de sopa (bem cheia) de coco ralado

Confecção:
Leva-se ao lume a margarina num tacho a derreter, junta-se a cebola picada, a maçã ralada, e o coco ralado deixa-se refogar em lume brando +- 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Passado o tempo adiciona-se o sem peles nem grainhas e
bem picadinho.
Tempera-se com sal e o caril mexe-se bem junte uns golinhos de água para cozer o tomate,tapa-se o tacho.
Decorridos 10 minutos, junta-se a farinha e, mexendo sempre, junta-se o leite de coco.
Deixa-se ferver destapado durante 5 minutos em lume brando.
Retira-se do lume e passa-se pelo passe-vite.
Aquece-se antes de servir.
Caso ache que o molho está demasiado grosso, adicione mais um pouco de leite de coco.
*Este molho é óptimo para acompanhar e cozidas e fondue.