Partilhe com os seus amigos ...Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

Lingua de 1

Ingredientes:
·    3 línguas de porco
·    2 dentes de alho
·    1
·    1 cenoura
·    1 colheres de de banha
·    1 folha de louro
·    1 ramo de
·    2 colheres de sopa de polpa de
·    1 copo de vinho branco
·    5 dl de de carne
·    125 gr de pickles
·    sal q.b.

Preparação:
Retire às línguas as arraigadas, que deverão ser postas de parte. Lave muito bem as línguas, escalde-as em água a ferver e raspe bem, até sair toda a pele esbranquiçada, mas tendo o cuidado de não ferir a carne. Volte a lavar bem e enxugue-as. Descasque e pique os alhos e a cebola e descasque a cenoura inteira. Leve a banha ao lume num tacho e, quando aquecer, junte as línguas. Vire-as e, quando começarem a alourar, junte os alhos, a cebola, o louro e a salsa. Quando a cebola começar a ganhar côr, junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Tape e deixe estufar. Quando as línguas estiverem tenras, retire-as, fazendo o mesmo à cenoura e passe bem o . Corte os pickles em pedacinhos, junte ao , rectifique de sal, junte de novo as línguas e deixe ferver durante três minutos. Sirva as línguas cortadas ao meio, no sentido do comprimento, regadas com o e acompanhadas com a cenoura cortada às rodelas.