Caldeirada de Porco

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Caldeirada de

Ingredientes:
·    800 g de carne de porco com alguma gordura
·    sal
·    pimenta
·    4 cebolas médias
·    8 médias
·    500 g de tomate
·    1 pimento vermelho
·   
·    1 copo de vinho
·    1 colher de sopa de

Preparação:
Corte a carne em e tempere com sal e pimenta. Descasque as cebolas e as batatas e corte-as em rodelas. Corte igualmente o tomate. Limpe o pimento e corte-o em tiras finas.
Cubra o fundo de uma caçarola com azeite e disponha todos os ingredientes em camadas alternadas.
A última camada deve ser de batata.
Tempere com um pouco mais de azeite, de sal e de pimenta. Tape a caçarola e leve ao lume.
Cozinhe lentamente e, quando as batatas estiverem quase cozidas, regue com o vinho branco e junte a manteiga.
Acabe de cozinhar sem mexer, mas agitando o recipiente várias vezes.